不同性质和味道的食物来源的概述
在西方饮食中，食物被鉴定为蛋白质、卡路里、碳水化合物、维生素和其它营养益处来源。 然而，在中医饮食中（包括草药），食物不仅被鉴定为维生素和矿物质的来源，更为食物的能量属性, 如: 性质和味道。
根据中医理论（TCM），食物就像草药，善于配搭也能帮助改善慢性疾病症状以及增强免疫系统等。
不同性质的食物来源可以帮助改善我们健康问题的症状，并通过识别其身体类型的失衡来更好地增强我们的免疫力。
| 阴/阳 | 能量类型 | 食物来源 |
| 阴 | 寒 | ● 水果类：香蕉、葡萄柚、香瓜、柿子、柚子、杨桃、甘蔗、西瓜，特别是白色/棕褐色及棕色的水果等。 ● 肉类和海鲜：蛤蜊、螃蟹、墨鱼、水母、猪骨髓和蜗牛等。 ● 蔬菜类：慈姑、竹笋、苦瓜、海带、葛根、莲藕、丝瓜、海藻、豆芽、西红柿、马蹄、西洋菜、茭白，特别是白色/棕褐色及褐色的蔬菜等。 ● 其它：鸡蛋黄、盐、酱油和茶（如：洋甘菊、菊花、茉莉花、绿茶和莲心）等。 |
| 阴 | 凉 |
● 豆类：豆腐、青豆和豆奶等。 |
| 阴和阳平衡 | 中性 | ● 豆类：赤豆，杏仁、蚕豆、腰果、鹰嘴豆、中国杏仁、白果、莲子、花生、开心果、大豆和向日葵籽等。
● 水果类：鳄梨、蓝莓、无花果、枸杞子、橄榄，李子等。 |
| 阳 | 温 | ● 豆类：黑豆、黑芝麻、栗子、芸豆、松子、红豆、剑豆和核桃等。 ● 水果类：杏、佛手柑、樱桃、椰肉、枣、番石榴、山楂果、龙眼、荔枝、芒果、油桃、桃子、石榴、红苹果、红枣、覆盆子、橘子、橘皮，特别是红色/黑色/蓝色/紫色/橙色/黄色及深绿色的水果等。 ● 谷类：黑糯米、糙米、中国高粱、发芽糙米、糯米和小小米等。 ● 草本和香料：罗勒、丁香、葛缕子籽、豆蔻、冬虫夏草、芫荽、小茴香、莳萝种子、茴香、大蒜、生姜（新鲜）、人参、葱、牛至、 林芝、洋葱、香菜、迷迭香、八角、四川干胡椒、甜墨角兰、百里香及白胡椒等。 ● 肉类和海鲜：鲍鱼、鲤鱼、鸡肉、淡水鳗鱼、淡水虾、带鱼、火腿、龙虾、青口贝、猪肝、猪肚、鲑鱼、海参、海胆、麻雀肉和鹿肉等。 ● 蔬菜类：深绿叶蔬菜、甜椒、韭菜、甘蓝、韭葱、芥菜和南瓜，特别是红色/黑色/蓝色/紫色/橙色/黄色及深绿色的蔬菜等。 ● 其它：椰奶、咖啡、黄油、茶（如：加兰菊花、人参、桂花和玫瑰花蕾）、羊奶、鹅和麻雀蛋、红糖、麦芽糖、植物油、醋、酒和烟草等。 |
| 阳 | 热 | ● 草药和香料：黑胡椒，辣椒，肉桂，干姜，辣根，芥菜籽，羊肉，大豆油和鳟鱼等。 |
不同味道的食物来源与我们的器官息息相关，摄取它们将有助于改善我们健康问题的症状，并更好地增强我们的免疫力。
| 味道 | 有关器官 | 益处 | 食物来源 |
| 苦 | 血液, 心脏、小肠和舌头 | 清燥热及干湿、刺激食欲、促进下腹效果如排尿和排便。 | 慈姑、芦笋、佛手柑、苦瓜、中国杏仁、咖啡、银杏坚果、莴苣、百合、莲叶、猪肝、李子仁、海藻、茶叶、萝卜、醋和酒等。 |
| 甜 | 口, 肌肉, 脾脏和胃都 | 减缓急性反应及中和食物的毒性作用。 亦可润滑和滋养身体。
|
鲍鱼、苹果、牛肉，鲤鱼、胡萝卜、樱桃、栗子、中国薏仁、玉米、枣、糯米、葡萄、蜂蜜、龙眼肉、莲藕、牛奶、豌豆、花生、梨、马铃薯、南瓜、香菇、大豆、甘蔗、地瓜、白米、小麦和芋头等。 |
| 酸 | 眼睛, 胆囊, 肝脏和神经 | 收敛效应有助于阻止体液和其它物质从体内异常排出，如腹泻、排放和大量出汗。 | 苹果、葡萄、山楂、柠檬、枇杷、芒果、橄榄、橙、木瓜、桃子、梨、菠萝、李子、石榴、柚子、蜂王浆、草莓、橘子、西红柿和醋等。 |
| 咸 | 膀胱，骨，耳朵和肾脏 | 消散体内积累物、硬度软化、滋养血液和润滑肠道以诱导排便。 | 鲍鱼、苋菜、大麦、蛤、螃蟹、乌贼、鸭肉、火腿、海带、小米、青口贝（新鲜和干的）、牡蛎、猪骨髓/血液和内脏、猪肉、水母、鹌鹑蛋、海参、虾和蜗牛等。 |
| 辛辣 | 大肠, 毛发, 肺脏, 鼻子，和皮肤
|
促进循环（气）及刺激食欲。 | 罗勒，包菜，灯笼椒，芹菜、辣椒、韭菜、肉桂、香菜、茴香、大蒜、生姜、葱、金桔、韭葱、芥菜、芥菜籽、洋葱、牛至，香菜，胡椒、薄荷、萝卜、萝卜叶、迷迭香，四川胡椒、甜墨角兰，橘子、橘皮、百里香，萝卜、酒和芋头等。 |
参考：身体类型和正确饮食的信息
